Habas Secas

Caviar Lentil

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  • Nombre:  Habas Secas.
  • Ingredientes/Variedad: Habas secas. "Vicia faba".
  • Origen: España y Bolivia.
  • Calibre: 13/15 granos por 30 gramos.
  • Marca: Raúl
  • Categoría: Extra
  • Lote: Correlativo.
  • Formatos: 5 kg, 10 kg y BIG-BAG 1000 kg.
  • Ciclo vegetativo: La siembra se realiza entre febrero-marzo. La cosecha se realiza transcurridos 90 días aproximadamente.
  • Acondicionado: Retractilado y paletizado.
 

Características organolépticas

Aspectos higiénicos:
Olor:
Sabor:
Color:
Forma:
Granos sanos y limpios, exentas de trazas visibles de residuos, exentas de mohos y podredumbres.
Exentas de olores extraños.
Exentas de sabores extraños.
Verde amarillento, que con el paso del tiempo se pone un tono marrón
La forma del grano es oblongas (más largo que ancho) de tamaño grande.

Características  macroanalíticas


Insectos y parásitos muertos y minerales:
Materias extrañas de origen animal:
Granos con defectos graves:
Granos con defectos ligeros:
Granos de distinta variedad y misma coloración:
Granos de distinta coloración y variedad:
Granos decolorados de la misma variedad:
Máximo
0,50 %
0,50 %
0,50 %
3,00 %
4,00 %
3,00 %
5,00 %

Características físico químicas y microbiológicas

Contaminante
Humedad
Partidos y medianos
Granos rojos y veteados rojos
Granos amarillos y cobrizos
Granos yesosos y verdes
Valor máximo
Menor a 15 %
5 %
3 %
0,05 %
1,50 %
Legislación Aplicada
Orden del 12/11/1980
Orden del 12/11/1980
Orden del 12/11/1980
Orden del 12/11/1980
Orden del 12/11/1980

Ficha logística

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