Guisantes con Jamon

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Los guisantes pertenecen a las Leguminosas y también son llamados según la zona, chícharos y arbeja.Son una fuente de fibra, vitamina B, vitamina B9, hidratos de carbono, carotenoides, magnesio, potasio, vitamina C y vitamina B3 entre otras cosas y por su alto contenido en fibra, son muy recomendables para luchar contra el temido colesterol.

NGREDIENTES
 
900 Gramos de guisantes
Cuatro lonchas de jamón
Dos huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal
Un ajo
 
ELABORACIÓN
 
Ponemos agua en la perola con un poco de sal y cuando comience a hervir añadimos los guisantes y los cocemos unos 4 minutos.
 
Ya cocidos los sacamos del agua y reservamos un poco de agua de la cocción.
 
Ponemos aceite de oliva y doramos los ajos partidos en trocitos. Ya dorados añadimos el jamón, que puede ser en lonchas o tacos, damos dos vueltas y incorporamos los guisantes escurridos. Ponemos un poco del caldo de la cocción y los huevos cortados en trocitos.
 
Dejamos tres o cuatro minutos y listos para servir.